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贴福膘儿!京城老字号备货80吨熟食迎立秋,还将直播

2023-08-07 12:28:29来源:北京日报  


(相关资料图)

北京日报客户端 | 记者 方非

8月8日是立秋节气,按老北京习俗,立秋这天要“贴秋膘”。8月7日,在天福号前门大街店,工作人员已开始充分备货,以迎立秋当日顾客盈门。当天,已有市民游客走进天福号开始为“贴秋膘”准备。

素来讲究时令的北京人,在立秋这一天家家户户开始准备各色肉食。大快朵颐的同时,便是一份古朴的饮食文化相伴,而 最令北京人心仪的,便是老字号酱肉品牌天福号的酱肘子。

据悉,从8月开始,天福号已经开始加大投料生产,备货80吨熟食准备迎接立秋, 特别是像备受消费者喜爱的酱肘子、古法酱牛肉、酱肉、猪头肉等各类熟食。

天福号酱肘子在京城的名气由来已久,早在2008年,天福号的酱肘子制作技艺就被纳为国家级非物质文化遗产。 今年前门大街在立秋当天还将进行历史、制作工艺的非遗文化直播,以及与顾客互动等活动。

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