山药糕怎么做?做法步骤来了,喜欢的快试试吧!
【资料图】
山药,不仅可入菜,煮粥、榨汁,更是食疗佳品。山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的作用功效。口感也比较细腻,老少皆宜。
主料 | |
山药1根 | 糯米粉适量 |
白糖适量 | 奶粉5克 |
黄油5克 |
山药糕的做法步骤
1. 山药,洗净备用。
2. 山药去皮,切段。放入破壁机中打汁。
3. 将山药汁和糯米粉搅拌匀,加入奶粉、黄油、白糖拌匀;上锅蒸熟。(几种辅料,可以按个人喜好添加。)
4. 将煮熟后的山药泥和成团。
5. 山药泥分成11克左右的小剂子,放入模具中压成形。(这时,用一点炒熟的糯米当干粉,比较容易脱模。)
6. 山药糕,也可以配搭各种果酱。比如蓝莓酱、樱桃酱。
7. 撰写制作步骤
8. 撰写制作步骤
小贴士
糯米粉,在这有二个作用,一是为调解山药泥的厚薄程度,太稀薄,不易成形;二炒熟的糯米当干粉,方便脱模。不建议使用面粉,因为面粉制作的成品,口感太厚重了。
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