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做好最后冲刺 万宁粽企“火力全开”裹粽出单 环球热推荐

2023-06-20 15:07:57来源:南海网  

新海南客户端、南海网6月20日消息(记者 张野)6月19日上午,万宁和乐镇温氏粽子厂出货口,某单位订购的100多箱粽子正在抓紧装车,半小时后,车辆发往目的地。二楼的粽子厂负责人温国辉无暇参与验货,两部手机来电此起彼伏,杯里的茶直到凉了也没喝上一口。

刚刚煮熟的粽子正在晾干。记者 张野 摄


(相关资料图)

距离端午节只剩两天时间,眼下正是万宁粽子企业、作坊最繁忙的时候——必须在节前把所有订单全部完成。

在粽子厂一楼的加工车间内,40余名包粽工人“火力全开”,在摆满食材的长桌前,工人们娴熟的铺叶、放料、称重、包扎,不到一分钟,一个粽子就包好了,经过高温蒸煮、晾晒杀菌后,粽子呗送往二楼进行真空打包,随即装箱,然后马上被装车发出。

包粽车间内,工人们围坐在满是食材的长桌包粽子。记者 张野 摄

截至目前,该厂今年已售出30多万个粽子,其中单位采购仍然是主要销售渠道,不同的是,依托电商平台,今年的线上销量增长明显,一个个和乐粽子通过互联网,送到全国各地的餐桌上。

等待出货的粽子。记者 张野 摄

同时作为万宁粽子协会会长的温国辉告诉记者,今年粽子的行情相比去年热度略有下降,但迎合高端市场的海鲜粽销量却有明显提升,“销量比去年翻了一番,订单主要来自高端酒店。”温国辉说,今年他们推出了9种口味的粽子,除了传统的黑猪肉蛋黄粽,还充分利用当地丰富的海鲜食材,主推港北对虾粽、鲍鱼粽和和乐蟹粽等。

“和乐镇靠近万宁‘小海’和大海,拥有海南四大名菜之一的和乐蟹和知名的港北对虾,借助此资源优势,很多企业都推出了海鲜粽子,市场反响都很不错。”温国辉说。

得益于先天的自然优势,和乐粽子拥有丰富且优质的食材,在长期的发展中,和乐粽子也保留了传统的包扎技术和烹制工艺,让和乐粽深受市场欢迎,位列海南四大名粽。

工人打包装箱,等待出货。记者 张野 摄

近年来,和乐镇加大力度推动和乐粽子的品牌,通过“和乐贡品”区域公用品牌,实现粽子企业的抱团发展,做到了和乐粽“材料好、价格低,味道好、老少宜”,让和乐粽品牌的影响力不断壮大,并结合当前“电商为王”的互联网营销趋势,在保证线下实体销售渠道的同时,拓宽线上电商销售渠道,加大和乐粽的品牌传播力度,推动和乐粽品牌再升级,进一步提升和乐粽在全省乃至全国的竞争力和影响力。

目前和乐镇有4家上规模的粽子生产企业,还有28家粽子临街铺面,形成了和乐粽子一条街的特色。随着端午节的临近,为完成纷至沓来的订单,各家粽企、作坊正铆足了劲儿裹粽出单,确保满足节日市场供应和消费者需求。

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