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退休后，我在三亚开咖啡店：“现在就是最好的状态”

2023-05-31 14:14:44来源：时代周报  

本文来源：时代周报 作者：王晨婷

魏迎春还记得自己第一次来海南的场景。


【资料图】

那是2011年8月，从新疆一落地海南，铺面而来的水汽就让常年生活在干燥地区的魏迎春感到一阵气闷。“人家都说海南空气特别好，但我就憋得不行。但第二天一醒来就感觉不一样了，特别舒服，睡得特别好。”

那也是她第一次看到大海，第一次亲身感受了什么叫天高水远、海阔天空。魏迎春在海边坐了一整晚，“什么想法都没有，什么烦恼都没有了，感觉太好了”。

那时坐在海边的魏迎春没有想到，10年后的自己，会在这个温暖潮热的小岛上开一家咖啡店，开启人生的下半场。

魏迎春在她的咖啡店里。（时代周报王晨婷/摄）

接生了2万多个婴儿

魏迎春的咖啡店叫“绿洲”。对于热带海岛来说，绿洲或许并不罕见，但对于从小在西北长大的魏迎春来说，绿洲大概就是梦想之地。

魏迎春出生在新疆石河子，父母是在五六十年代援疆的知识分子。“我的父亲是校长，从小家庭教育也比较严厉。83年时我参加高考，现在还记得我的数学成绩，百分制的卷子考了87分。我父亲希望我能从事教育行业，但是我自己对医学更感兴趣，也就选择了医学。”

毕业后，魏迎春入职乌鲁木齐一家医院，成为妇产科医生。退休之后，她统计过自己几十年的职业生涯——接生了2万多个婴儿。

“我们单位是很忙的。最多的一次，从晚上7点到早上8点接生过18个婴儿。我20岁那年刚开始工作的时候，其实是有点恐惧的。孩子呱呱坠地让人欣慰，但看着妇女痛苦的生产过程还是很难受。”魏迎春坦言。不过，随着年龄的增长，她也愈发认可自己工作的意义。

繁忙工作之余也总有闲暇。那是在上世纪的八十年代，魏迎春与咖啡结缘。

单位主任从北京带回了“潮流饮品”速溶咖啡，带着一整个科室的年轻人开始接触咖啡。当时咖啡店极少，魏迎春在家做咖啡，也逐渐做出了自己的心得。

“最开始是泡的速溶咖啡，后来自己买豆子、买粉，家里的装备越来越多。我家里人也都很喜欢喝咖啡，每天美式、拿铁都会做一点来喝，也不会有睡眠的问题。”她最爱的还是中烘的豆子，既有烘培的醇香，又有果味的酸甜。

从日常的爱好到退休后的事业，魏迎春和咖啡的进一步联结，离不开儿子的鼓励。

2011年，儿子到海南上大学，毕业后也就此扎根，开启餐饮生意。2021年，退休后的魏迎春终于下定决心，来到三亚，接手运营儿子开的咖啡店“绿洲”。

魏迎春在吧台后忙碌（时代周报王晨婷/摄）

“最好的状态”

傍晚，夕阳洒在“绿洲”门口的植株上。五月海南的黄昏还不是那么炎热。

小店离海岸线不足百米。海风吹过来，带着一点腥潮的味道。店里放着绿洲乐队的歌，穿着花衬衫的年轻人坐在露天的垫椅上，吸一杯清爽的冰咖。

“绿洲”的气质正如它的主理人：清爽、优雅。女主人穿着一身粉白色的旗袍，正在吧台后忙碌。客人点的正是她的得意特调——加了绿色的开心果酱，以店铺命名的绿洲拿铁。

“这款，全三亚只在我们家喝得到。”魏迎春随口和记者闲聊，不无骄傲地说。

“绿洲拿铁”（时代周报王晨婷/摄）

从菜单设计到日常运营，虽与妇产科医生的工作截然相反，58岁的魏迎春却觉得如鱼得水。

“不尝试不知道，一旦开始尝试，会觉得能力是无限的。刚开店的时候，我也会有点紧张，毕竟自己家里喝和开店卖还是有区别。所以我也花了很多力气研究，每天的咖啡要尝，确认它的流速、流量，萃取的苦味是不是正常。”

在魏迎春看来，这两年三亚精品咖啡店的确迎来井喷的态势。

天眼查数据显示，在三亚，与咖啡相关的企业有610家。其中，成立1～5年的有205家，占比约33%，近一年内成立的就有90家，占比为14.75%。

“我刚来的时候咖啡店还很少，现在到处都是，也有很多网红店。但我跟儿子交流，我们做的就是我自己风格的咖啡店，也没有找人在网上推荐什么的，就是凭良心做生意的。”

但“自来水”顾客给了魏迎春极好的反馈。在社交平台上，这家由“一个中年阿姨”开的咖啡馆频繁登上三亚咖啡店的推荐榜单，不少游客赶来打卡，又心满意足地安利给其他朋友。

社交平台上的网友安利（图源：网络截图）

从早开到晚的咖啡小馆或许谈不上空闲，尤其是三亚的旅游旺季，但魏迎春完全不觉得累。

“每天心情好，店里有年轻的氛围，每天跟年轻人打交道，我的心态也变年轻了。做的又是自己喜欢、擅长的事情，真的很开心。”魏迎春直言，没想到自己退休之后的新事业能这么成功，“我的老同事都可羡慕我了”。

“现在就是我最好的状态。”魏迎春笑着对记者说。

5月近夏，最后一批“候鸟老人”启程返家。三亚湾边的非洲鼓和广场舞都悄了声息，公园长廊安静下来。

魏迎春不是“候鸟”，她决定和家人一起长居三亚。在她看来，这个城市对老年人格外友好，即使是从专业医生的挑剔目光判断，三亚的医疗条件、基础设施也足够便利。等过两年丈夫退休后，也将飞来加入海岛生活。

下午六点，儿子、儿媳牵着手来到店里，接魏迎春一起去吃晚饭。海风吹在他们的脸上，魏迎春感觉到幸福。

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