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退休后,我在三亚开咖啡店:“现在就是最好的状态”

2023-05-31 14:14:44来源:时代周报  

本文来源:时代周报 作者:王晨婷

魏迎春还记得自己第一次来海南的场景。


【资料图】

那是2011年8月,从新疆一落地海南,铺面而来的水汽就让常年生活在干燥地区的魏迎春感到一阵气闷。“人家都说海南空气特别好,但我就憋得不行。但第二天一醒来就感觉不一样了,特别舒服,睡得特别好。”

那也是她第一次看到大海,第一次亲身感受了什么叫天高水远、海阔天空。魏迎春在海边坐了一整晚,“什么想法都没有,什么烦恼都没有了,感觉太好了”。

那时坐在海边的魏迎春没有想到,10年后的自己,会在这个温暖潮热的小岛上开一家咖啡店,开启人生的下半场。

魏迎春在她的咖啡店里。(时代周报王晨婷/摄)

接生了2万多个婴儿

魏迎春的咖啡店叫“绿洲”。对于热带海岛来说,绿洲或许并不罕见,但对于从小在西北长大的魏迎春来说,绿洲大概就是梦想之地。

魏迎春出生在新疆石河子,父母是在五六十年代援疆的知识分子。“我的父亲是校长,从小家庭教育也比较严厉。83年时我参加高考,现在还记得我的数学成绩,百分制的卷子考了87分。我父亲希望我能从事教育行业,但是我自己对医学更感兴趣,也就选择了医学。”

毕业后,魏迎春入职乌鲁木齐一家医院,成为妇产科医生。退休之后,她统计过自己几十年的职业生涯——接生了2万多个婴儿。

“我们单位是很忙的。最多的一次,从晚上7点到早上8点接生过18个婴儿。我20岁那年刚开始工作的时候,其实是有点恐惧的。孩子呱呱坠地让人欣慰,但看着妇女痛苦的生产过程还是很难受。”魏迎春坦言。不过,随着年龄的增长,她也愈发认可自己工作的意义。

繁忙工作之余也总有闲暇。那是在上世纪的八十年代,魏迎春与咖啡结缘。

单位主任从北京带回了“潮流饮品”速溶咖啡,带着一整个科室的年轻人开始接触咖啡。当时咖啡店极少,魏迎春在家做咖啡,也逐渐做出了自己的心得。

“最开始是泡的速溶咖啡,后来自己买豆子、买粉,家里的装备越来越多。我家里人也都很喜欢喝咖啡,每天美式、拿铁都会做一点来喝,也不会有睡眠的问题。”她最爱的还是中烘的豆子,既有烘培的醇香,又有果味的酸甜。

从日常的爱好到退休后的事业,魏迎春和咖啡的进一步联结,离不开儿子的鼓励。

2011年,儿子到海南上大学,毕业后也就此扎根,开启餐饮生意。2021年,退休后的魏迎春终于下定决心,来到三亚,接手运营儿子开的咖啡店“绿洲”。

魏迎春在吧台后忙碌(时代周报王晨婷/摄)

最好的状态”

傍晚,夕阳洒在“绿洲”门口的植株上。五月海南的黄昏还不是那么炎热。

小店离海岸线不足百米。海风吹过来,带着一点腥潮的味道。店里放着绿洲乐队的歌,穿着花衬衫的年轻人坐在露天的垫椅上,吸一杯清爽的冰咖。

“绿洲”的气质正如它的主理人:清爽、优雅。女主人穿着一身粉白色的旗袍,正在吧台后忙碌。客人点的正是她的得意特调——加了绿色的开心果酱,以店铺命名的绿洲拿铁。

“这款,全三亚只在我们家喝得到。”魏迎春随口和记者闲聊,不无骄傲地说。

“绿洲拿铁”(时代周报王晨婷/摄)

从菜单设计到日常运营,虽与妇产科医生的工作截然相反,58岁的魏迎春却觉得如鱼得水。

“不尝试不知道,一旦开始尝试,会觉得能力是无限的。刚开店的时候,我也会有点紧张,毕竟自己家里喝和开店卖还是有区别。所以我也花了很多力气研究,每天的咖啡要尝,确认它的流速、流量,萃取的苦味是不是正常。”

在魏迎春看来,这两年三亚精品咖啡店的确迎来井喷的态势。

天眼查数据显示,在三亚,与咖啡相关的企业有610家。其中,成立1~5年的有205家,占比约33%,近一年内成立的就有90家,占比为14.75%。

“我刚来的时候咖啡店还很少,现在到处都是,也有很多网红店。但我跟儿子交流,我们做的就是我自己风格的咖啡店,也没有找人在网上推荐什么的,就是凭良心做生意的。”

但“自来水”顾客给了魏迎春极好的反馈。在社交平台上,这家由“一个中年阿姨”开的咖啡馆频繁登上三亚咖啡店的推荐榜单,不少游客赶来打卡,又心满意足地安利给其他朋友。

社交平台上的网友安利(图源:网络截图)

从早开到晚的咖啡小馆或许谈不上空闲,尤其是三亚的旅游旺季,但魏迎春完全不觉得累。

“每天心情好,店里有年轻的氛围,每天跟年轻人打交道,我的心态也变年轻了。做的又是自己喜欢、擅长的事情,真的很开心。”魏迎春直言,没想到自己退休之后的新事业能这么成功,“我的老同事都可羡慕我了”。

“现在就是我最好的状态。”魏迎春笑着对记者说。

5月近夏,最后一批“候鸟老人”启程返家。三亚湾边的非洲鼓和广场舞都悄了声息,公园长廊安静下来。

魏迎春不是“候鸟”,她决定和家人一起长居三亚。在她看来,这个城市对老年人格外友好,即使是从专业医生的挑剔目光判断,三亚的医疗条件、基础设施也足够便利。等过两年丈夫退休后,也将飞来加入海岛生活。

下午六点,儿子、儿媳牵着手来到店里,接魏迎春一起去吃晚饭。海风吹在他们的脸上,魏迎春感觉到幸福。

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