在兴隆，寻一间咖啡馆-环球微动态

2023-02-15 14:13:47来源：北京青年报官网

吉纳客兴隆咖啡馆，村民在品尝咖啡。海南日报记者张惠宁摄

(资料图片)

■ 海南日报记者张惠宁

海南喝咖啡的地方不少，但要在能称为“咖啡城”的地方喝杯地道的本地咖啡，非兴隆不可。兴隆是万宁的侨乡，兴隆的“侨”，是从东南亚等地返故园的“侨”。兴隆咖啡伴随着这些“侨”，在兴隆扎根、创业，繁衍生息。

兴隆作为海南久负盛名的“咖啡城”，有众多的咖啡馆，但数十年来，兴隆咖啡就只有一种味道——传统华侨风味，那是归侨从东南亚带回来的一种独特的黑咖啡焙炒方式，街边咖啡店只卖这一种咖啡，“早上一杯黑咖啡，下午黑咖啡里加炼奶成咖啡奶”——这就是兴隆人延续数十年的咖啡生活，“日常”而津津有味，形成独特的地方风味。

十多年前，随着社会交往的增多，兴隆的咖啡馆也升级换代，越来越多的个性咖啡馆开张起来，为这座小城增添日益丰富和浓郁的咖啡香。

李培湘为客人准备咖啡和斑斓小吃。海南日报记者张惠宁摄

◆A-ONE咖啡馆

在兴隆人的心中，A-ONE咖啡馆是占有一席之地的。第一次约会，谈重要的事……兴隆人有许多重要时刻，是在这间咖啡馆安排上的。十多年前，A-ONE咖啡馆初开张时，是兴隆首个讲究“情调”和“品质”的咖啡馆。十多年过去了，A-ONE咖啡馆依然没有褪色和落伍，反而因为其别有韵味，成为电影的拍摄地。

◆隆苑咖啡庄园

隆苑咖啡庄园是兴隆咖啡的一个代表品牌。隆苑曾经熬过几年冷寂时光，2013年初开时，隆苑还是一间开在自家“橡胶园”里的咖啡馆。曾氏父子毫不气馁，慢慢摸索，利用自己种植咖啡的优势，慢慢把胶园变成了生机勃勃的咖啡林和热带雨林，而且在打出“有机咖啡”的基础上，一改兴隆传统咖啡在焙炒过程中加奶油和糖的方式，推出不添加任何东西的单品咖啡——兴隆庄园原味咖啡。隆苑还在兴隆领先推广意式咖啡，丰富了兴隆咖啡，满足更多客人的喜好。

◆侨欣源咖啡馆

侨欣源咖啡馆吸引人的特色就是有琳琅满目的东南亚小吃，“咖啡配油条”和“咖啡配东南亚小吃”，都是兴隆人喜爱的传统早餐，在侨欣源，黄金糕、七层糕、木薯球、椰子卷……能叫上名字的兴隆小吃，都可以品尝到。

◆吉纳客咖啡馆

吉纳客咖啡馆是外地人张庆文开的。张庆文成立吉纳客兴隆咖啡公司，请当地老咖啡人担任咖啡厂厂长，为兴隆华侨风味咖啡研发了全自动的专利生产线。他将吉纳客兴隆咖啡馆开进了海南大学，也开进了万宁南桥镇的苗村和黎村。开在兴隆的吉纳客咖啡馆，四时可观河，下雨时可听风赏雨。

◆浪点咖啡馆

浪点咖啡馆是一间有冲浪元素的咖啡馆，讲究喝咖啡的仪式感，单咖啡杯就准备了20多种款式，根据客人选择不同的咖啡杯。馆里有一款“热咖奶”很受年轻人喜爱，其实这正是兴隆传统咖啡奶，只要能让年轻人愿意尝试喝，就有办法让年轻人爱上兴隆咖啡。斑斓拿铁，生椰拿铁，根据年轻人的口味，他们推出自己的地方风味咖啡。

◆31号咖啡社

2023年1月刚开张的31号咖啡社，很快就红了起来，店里推出了3元兴隆传统咖啡。这个咖啡店主理人是兴隆本地人，也是一名外出学艺归来的咖啡师，立志要传承兴隆咖啡文化，让更多人爱上喝咖啡。店员都是志同道合的朋友，咖啡馆的理念是“享受生活”，店里氛围是自由、随意。31号咖啡社还在兴隆首家推出“日咖夜酒”的经营模式。白天闲适，晚上放松。

◆芳姐连队咖啡馆

芳姐今年有五六十岁了吧，她从年轻姑娘时就在兴隆华侨农场20队的路边开了连队咖啡馆，一开数十年。她的咖啡馆，没有招牌，来的多是老客，而且是老得不得了的客。在芳姐咖啡馆只要坐上十几分钟，就能碰到三三两两的老年客人光顾。他们吃什么喝什么，芳姐心里都有数。

芳姐连队咖啡馆，伴随着一代人老去和一代人成长，是兴隆人记忆中温暖的咖啡馆。

◆兴隆咖啡正大产业园

如果要显示兴隆咖啡的新发展，兴隆人大抵会带朋友或客人去“兴隆咖啡正大产业园”，因为这是当下在兴隆喝咖啡最“高大上”的场所了。正大产业园着眼于世界，在继承兴隆咖啡传统的基础上，致力于创新，不断研发推出咖啡新口味，为兴隆增添更多咖香。