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2022-11-08 17:54:06来源：云南本城农业科技有限公司

中国好吃的鸡，原来长这样

我们在烹饪很多美味食物的时候离不开猪肉，但猪肉脂肪很多，很多减肥的人和美食爱好者把目标锁定在了鸡肉身上，鸡肉的价格并不是那么高，而且营养价值很高，口感也是非常不错的，所以很多人也是比较喜欢吃鸡肉的。鸡的做法多种多样，从国外的各种炸鸡，到国内的各种煲汤清炒等等。

(资料图)

今天我们分享的几种好吃到可以舔手指的鸡

第一种德州扒鸡

这道菜可不得了，德州扒鸡可是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。其造型优美，整鸡呈伏卧羽状，栩栩如生:色泽艳丽，成品金黄透红，晶莹华贵香气醇厚，成品香味浓郁，经久不失，口味适中，口感咸淡适中，香而不腻，熟烂脱骨，正品不失原形，趁热抖动，骨肉分离。

第二种是文昌鸡

这道菜也是非常出名，文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜，配以独特的佐料，令人大快朵颐。

第三种是盐津乌骨鸡

盐津乌骨鸡，云南省昭通市盐津县特产，全国农产品地理标志。有1800年的历史，集口味美、保健、药用之大成于一体, 并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高干普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

用一只本城农业“禾丰深山乌鸡”深山散养300天的高品质盐津乌骨鸡用来做一道“清炖乌鸡汤”，加点虫草，松茸之类的补品搭配到一块熬制，味道更是非常不错，很多人都非常喜欢吃这道菜，做出这道菜，三大碗米饭说没得就没得了，能一边享受美食，一边滋补身体，简直不要太舒服。

第四种是口水鸡

口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜,口水鸡在烹制的时候，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

郭沫若在所著《腆波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。

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